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      為什么小火鍋設備用電磁爐必須要導磁?

      文章來源:本站人氣:1745發表時間:2020-03-26 10:18:12

             電磁爐作為火鍋市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式采用?磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理,電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)。
             其實鑒別電磁爐鍋具的實用方法就是用磁鐵吸引,看是否能夠有吸引力,如果吸引力不大或沒有,那么電磁爐不能夠使用。如果無磁(少磁)那么對于電磁爐的磁輻射特別大,對電磁爐內部電流增大。相當于手機信號差時輻射增強,對手機也有一定的損害,所以一定要選用電磁爐專用鍋具。
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